creatività e qualità I nostri prodotti

Dall’unione tra la qualità della materia prima e la creatività del laboratorio artigianale nascono creazioni in grado di appagare tutti i palati!

Nella sua forma più semplice, tutte le potenzialità del cioccolato.

Cioccolatini

Dai più classici agli abbinamenti creativi, attimi di puro piacere.

Cioccolato spalmabile per ogni momento della giornata.

Cioccolata tutto l’anno grazie alle nostre proposte tematiche.

puro e semplice le Tavolette

Il Cioccolato, di qualsiasi tipo, va assaporato, innanzitutto, nella sua forma più pura per coglierne a pieno tutte le sfumature. Tutte le tavolette di nostra produzione rappresentano la nostra filosofia: pochi ingredienti, di altissima qualità.

Tavolette Cioccolateria Valentinis Udine

Fondente

Il re incontrastato dei nostri prodotti. Il suo successo sta nei pochi ingredienti di altissima qualità: semi di cacao da origine selezionata, zucchero e vaniglia. Il numero in percentuale indica il totale del cacao presente nel cioccolato.
Il nostro cioccolato di base. Blend di varietà di cacao sapientemente lavorate da cui si ottiene un cioccolato molto aromatico e pulito con una punta di acidità.

Il Venezuela è universalmente riconosciuto come il paese in cui si coltivano i migliori cacao di varietà Criollo al mondo, clima ed esposizione creano le condizioni ideali di coltivazione; il cacao Criollo si caratterizza per la sua difficoltà di coltivazione e scarsissima resa, controbilanciate da una qualità eccellente; queste caratteristiche lo rendono molto raro ed altrettanto prezioso.

Profilo organolettico: l’alta percentuale di cacao ci regala una intensa esperienza di sapori: al forte gusto si aggiunge gradevolmente una nota di liquirizia, seguita da sentori di caffè tostato e prugna, pesca ed albicocca, frutti tropicali. Il lento ed intenso finale viene accompagnato da note di the nero. Estremamente pulito e persistente.

Il Cacao Criollo venezuelano, lo stesso della tavoletta Fondente 88%, senza ingredienti aggiunti: l’emozione del cibo degli dei in purezza.

Ispirato dalla lavorazione Modicana, si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che esclude la fase del concaggio. La massa di cacao, ottenuta dai semi tostati e macinati e non privata del burro di cacao in essi contenuta viene solo riscaldata per essere resa fluida ad una temperatura non superiore ai 40°c. e mescolata allo zucchero di canna grezzo.

Profilo organolettico: (cacao criollo Venezuela e selvatico dal Belize), il cacao e lo zucchero di canna si percepiscono fisicamente, gusto intenso, selvaggio e pieno di vigore; bouquet di caffè ristretto, zucchero di canna cristallizzato unito a more e miele nero selvatico; in chiusura sprigiona un delicato sentore di noce moscata con note vanigliate.

Al latte

Il Cioccolato al Latte contiene cacao, zucchero, latte in polvere, un emulsionante e l’aroma di vaniglia. Noi lo decliniamo così:
Il gusto intenso di latte e la sua cremosità sono accompagnati da dolci note di biscuit.
Morbido e molto aromatico grazie all’utilizzo del miglior cacao e all’aggiunta di panna nella ricetta.
Un “cioccolato al latte di nuova generazione” con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all’alto contenuto di cacao e ad una fermentazione prolungata delle bacche.

Bianco

Il Cioccolato bianco contiene solo burro di cacao, latte in polvere, un emulsionante e l’aroma di vaniglia naturale. Questa è la nostra versione:
Questo cioccolato bianco, estremamente soffice e sottilmente dolce, ha una consistenza morbida e un forte aroma di latte intero.

Rosa

Il Cioccolato Ruby (o Cioccolato Rosa) si distingue per la sua colorazione che è completamente naturale. Il colore rosa, infatti, non deriva da coloranti o conservanti aggiunti ma da pigmenti contenuti naturalmente nelle fave di cacao di origine, coltivato esclusivamente in Ecuador, Brasile e Costa d’Avorio. Le fave ruby sono rossicce e hanno un sapore fruttato, pur non contenendo frutta o additivi.

attimi di piacere i Cioccolatini

Un cioccolatino è un bocconcino di circa 10 gr, costituito da un guscio di cioccolato con all’interno un ripieno più morbido aromatizzato.
Cioccolatini Valentinis Cioccolateria Udine

Il nostro mestiere sta proprio qui: nella continua ricerca delle migliori materie prime e delle combinazioni più suggestive per trasformare un attimo del vostro tempo in piacere puro.

Semplice no?

Ma la descrizione che preferiamo è questa:
una parte esterna in cioccolato croccante di altissima qualità colpisce prima gli occhi grazie alle finissime decorazioni, dopodiché il ripieno morbido e coinvolgente dal tuo gusto preferito risveglia emozioni e ricordi.

Valentinis cioccolatini Cioccolateria Udine

La gamma dei nostri cioccolatini è sterminata e spazia dai gusti più classici ad abbinamenti ricercati. Farne un elenco sarebbe impossibile

non vi resta che provarli tutti!

Cioccolatini Cioccolateria Valentinis Udine
Valentinis cioccolatini Cioccolateria Udine
Valentinis cioccolatini Cioccolateria Udine

impossibile resistere le Creme

Creme spalmabili Valentinis Cioccolateria Artigianale Udine

Probabilmente il prodotto con più alto tasso di dipendenza… è impossibile resistere!

Produciamo un’ampia gamma di creme spalmabili, in grado di soddisfare tutti i gusti: nocciola al latte, nocciola fondente, bianca, al pistacchio, con il peperoncino.

Creme spalmabili Valentinis Cioccolateria Udine

Recentemente abbiamo aggiunto anche due proposte vegan in cui il latte vaccino è stato sostituito (con ottimi risultati!) da quello di riso.