Valentinis
Laboratorio Artigianale di Cioccolateria
L’attività del laboratorio si distingue per l’attenzione alle materie prime, la cura artigianale per il prodotto e la creatività delle idee e delle personalizzazioni. Fabio e Patrizia propongono tutto l’anno vasta una offerta di tavolette, praline e prodotti tipici con particolare attenzione alle festività e alle occasioni speciali, celebrate con personalizzazioni su misura.
La Cioccolateria in Largo delle Grazie a Udine è anche un accogliente ed elegante Caffetteria in cui poter gustare anche praline di alta qualità, ottimi caffè, torte e, ovviamente, deliziose cioccolate calde artigianali.
Qualità innanzitutto
La nostra Cioccolata
La Selezione
Utilizziamo esclusivamente cacao di varietà pregiate proveniente dalle zone più vocate e da piantagioni in cui venga garantita la sostenibilità ambientale e il corretto sostentamento economico ai coltivatori (escludendo categoricamente l’approvvigionamento da zone interessate dallo sfruttamento minorile nelle coltivazioni).
La Lavorazione
La lavorazione del cacao è un procedimento molto lungo e delicato, tappa dopo tappa si giunge alla creazione della ricetta in cui, in base al tipo di cioccolato che si desidera ottenere, si arricchisce la pasta di cacao con altri ingredienti.
Il Modellaggio
Nella fase di lavorazione finale del modellaggio, il cioccolato semiliquido viene versato in stampi ad hoc, dove può prendere forme diverse (tavolette, praline, gocce, uova…) e poi solidificato. Dopo pochi istanti il nostro cioccolato (solido e dall’aspetto lucido) viene estratto facilmente dagli stampi, incartato e confezionato.
Creatività e qualità
I nostri Prodotti
Quale cioccolato sei?
Su misura
La creatività di un Artigiano del gusto trova la sua massima espressione nel creare il prodotto perfetto per rispondere alle esigenze del cliente.
Che si tratti di festività, cerimonie, compleanni, anniversari o di un semplice regalo, lo staff Valentinis ti proporrà l’idea regalo perfetto, personalizzato nel gusto e nella decorazione.
Wedding
Proposte uniche per un giorno da sogno
Tavolette con invito e cioccolatini segnaposto, bomboniere, decorazioni e allestimenti da tavolo. Proposte originali e completamente personalizzate.